Fenkuł włoski, koper włoski, koper słodki warzywo
Foeniculum vulgare

   Fenkuł włoski, koper włoski, koper słodki warzywo to niespotykana odmiana, uprawiana dla dużej, białej lub jasnozielonej bulwy (cebuli), z której wyrastają zielone łodygi przypominające koper ogrodowy. W okresie kwitnienia łodygi zwieńczone są kwiatostanami, z których pozyskuje się nasiona. Jadalne są właściwie wszystkie jego części – cebula, łodygi, liście, a także – jako przyprawa - kwiatostany i owoce.
  Fenkuł jest bardzo bogaty w witaminę C, która również jako silny antyutleniacz wspomaga układ odpornościowy organizmu, wzmacnia naczynia krwionośne i neutralizuje wolne rodniki. Jedna roślina pokrywa w całości dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę. Koper włoski, jako bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego przyczynia się też do obniżenia poziomu cholesterolu. Ponadto roślina jest bogata w witaminę B1.
    Warzywo można jeść na surowo, jako dodatek do sałatek – jego chrupiąca cebula o lekko słodkawym smaku i anyżkowym aromacie może stanowić odświeżającą nutę w wielu daniach. Aby warzywo straciło nieco anyżowy aromat, trzeba je poddać obróbce cieplnej. Bulwy fenkułu można gotować, smażyć, dusić i grillować.
   Fenkuł włoski, koper włoski, koper słodki warzywo można wysiewać wprost do gruntu po 15 maja.

Opakowanie zawiera 5 sztuk nasion.

DODATKOWE WIADOMOŚCI

Koper włoski, inaczej fenkuł, posiada liczne właściwości lecznicze, dlatego znalazł zastosowanie w medycynie naturalnej m.in. jako środek na wzdęcia i kaszel. Z kolei herbatka z kopru włoskiego powszechnie jest uważana za sprawdzony sposób m.in. na kolkę u niemowląt, pobudzenie laktacji czy złagodzenie bólu miesiączkowego.
Roślina należy do rodziny selerowatych. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, ale dziko rosnący koper włoski można spotkać również na ziemiach południowej Azji – w Pakistanie, Afganistanie i Iranie.
Suszone nasiona kopru włoskiego można przechowywać do 6 miesięcy w suchym miejscu, najlepiej szczelnie zamknięte, aby nie traciły charakterystycznego aromatu.

NA FOTOGRAFII