Kalafior zielony, brokuł, kapusta warzywna
Brassica oleracea

   Kalafior zielony, brokuł, kapusta warzywna to świetne i bardzo zdrowe urozmaicenie posiłku. Jest to odmiana bardzo odporna i bez GMO.
  Kalafior zawiera znaczne zapasy błonnika pokarmowego, potasu, wapnia, magnezu, a także żelaza, cynku, miedzi, jodu i fluoru. Ponadto posiada witaminy z grupy B.
    Kalafior jest warzywem o niskiej wartości energetycznej, przez co bardzo dobrze wkomponowuje się w diety redukcyjne. W zasadzie brokuły pod wieloma względami są podobne do kalafiorów, ale dla wielu są smaczniejsze, łatwiejsze w uprawie, bogatsze w składniki odżywcze.
   Kalafiory uprawiamy głównie z rozsady. Produkcja rozsady trwa około 5-6 tygodni. Nasiona można zacząć wysiewać od połowy lutego do skrzynek, a po około dwóch tygodniach siewki należy przepikować do doniczek. Aby uniknąć pikowania, można wysiewać nasiona od razu do wielokomorowych tacek, tak zwanych wielodoniczek.

Opakowanie zawiera 5 sztuk nasion.

DODATKOWE WIADOMOŚCI

Kalafior jest warzywem nieznanym w starożytności, ani nawet w średniowieczu. Częścią jadalną kalafiora jest tzw. róża. Róża to zwarte skupienie skróconych, mięsistych pędów kwiatowych.
Kalafior ma działanie przeciwnowotworowe - stwierdzono w nim związek o nazwie sulforafan, który pobudza enzymy przeciwnowotworowe. Jest niskokaloryczny - 100 g kalafiora to 30 kcal.
Kalafior ma wysokie wartości odżywcze i zdrowotne, jest zaliczany do najbardziej wartościowych warzyw. Zawiera duże ilości witamin C, PP i z grupy B oraz soli mineralnych, zwłaszcza fosforu i potasu, ale też sodu, magnezu, manganu, żelaza, miedzi, cynku, fluoru i jodu. Wspomaga układ odpornościowy, usprawnia pracę wątroby, korzystnie wpływa również na układ trawienny.

NA FOTOGRAFII