Kalafior mix kolorów
Brassica oleracea

   Kalafior mix kolorów to świetne urozmaicenie posiłku, a do tego robi zawsze duże wrażenie na gościach. Odmiany oferowanych kalafiorów maja kolory białe, żółte, pomarańczowe, fioletowe i zielone. Różnią się też kształtem części jadalnej, czyli tzw. róży. Przykładowo, kalafior zielony ma stożkowaty kształt róż. Dodatkowo poszczególne różyczki także tworzą stożkowe wieżyczki – minarety.
  Kolorowe kalafiory, oprócz cennych witamin i składników mineralnych, zawierają także barwniki o działaniu prozdrowotnym. Zielone zawierają chlorofil, fioletowe antocyjany, pomarańczowe zaś karotenoidy. Wszystkie barwniki roślinne mają właściwości przeciwutleniające, chronią zatem nasz organizm przed wolnymi rodnikami.
    Dla kolorowych kalafiorów najlepszą metodą pozwalającą na zachowanie ich barwy jest krótkotrwałe gotowanie na parze lub spożycie na surowo. Można także dla lepszego zachowania barwy róż dodać odrobinę cukru do gotowania.
   Kalafiory uprawiamy głównie z rozsady. Produkcja rozsady trwa około 5-6 tygodni. Nasiona można zacząć wysiewać od połowy lutego do skrzynek, a po około dwóch tygodniach siewki należy przepikować do doniczek. Aby uniknąć pikowania, można wysiewać nasiona od razu do wielokomorowych tacek, tak zwanych wielodoniczek.

Opakowanie zawiera 5 sztuk nasion.

DODATKOWE WIADOMOŚCI

Kalafior jest warzywem nieznanym w starożytności, ani nawet w średniowieczu. Częścią jadalną kalafiora jest tzw. róża. Róża to zwarte skupienie skróconych, mięsistych pędów kwiatowych.
Kalafior ma działanie przeciwnowotworowe - stwierdzono w nim związek o nazwie sulforafan, który pobudza enzymy przeciwnowotworowe. Jest niskokaloryczny - 100 g kalafiora to 30 kcal.
Kalafior ma wysokie wartości odżywcze i zdrowotne, jest zaliczany do najbardziej wartościowych warzyw. Zawiera duże ilości witamin C, PP i z grupy B oraz soli mineralnych, zwłaszcza fosforu i potasu, ale też sodu, magnezu, manganu, żelaza, miedzi, cynku, fluoru i jodu. Wspomaga układ odpornościowy, usprawnia pracę wątroby, korzystnie wpływa również na układ trawienny.

NA FOTOGRAFII